Pastis landais
Article mis en ligne le 7 octobre 2010
dernière modification le 26 juillet 2020

par Marc Heilig

Ingrédients :
200 g de farine
50 g de maïzena
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique
175 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 jaunes d’œuf et 1 œuf entier
65 g de beurre
¼ de l de lait
3 ou 4 cuillers à soupe de pastis

Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn

Pastis landais.

Mettre dans une jatte la farine, la maïzena, le sucre, le sucre vanillé, la levure et le sel. Faire un trou au milieu, ajouter les œufs et mélanger.
Ajouter le beurre ramolli, le lait tiède et le pastis. Mélanger.
Chemiser un moule à brioche cannelé. Y verser la pâte. Faire cuire 45 mn environ à 200° (th. 6/7). Vérifier la cuisson à la lame du couteau.