Pastis landais

Ingrédients :
200 g de farine
50 g de maïzena
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique
175 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 jaunes d’œuf et 1 œuf entier
65 g de beurre
¼ de l de lait
3 ou 4 cuillers à soupe de pastis

Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn

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Pastis landais.
Photo Marc Heilig

Mettre dans une jatte la farine, la maïzena, le sucre, le sucre vanillé, la levure et le sel. Faire un trou au milieu, ajouter les œufs et mélanger.
Ajouter le beurre ramolli, le lait tiède et le pastis. Mélanger.
Chemiser un moule à brioche cannelé. Y verser la pâte. Faire cuire 45 mn environ à 200° (th. 6/7). Vérifier la cuisson à la lame du couteau.

Publié le 7 octobre 2010 par Marc Heilig