Biscuit rhum-raisins
Article mis en ligne le 23 mars 2019
dernière modification le 3 juillet 2019

par Marc Heilig

Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn

Ingrédients
1 petit pot de crème épaisse
la même quantité de sucre
le double de farine
3 œufs
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
raisins secs
rhum

Photo Marc Heilig

Préparation

Préchauffer le four à 180° (th. 6).

Faire macérer les raisins dans le rhum.

Dans une jatte, mélanger la crème, le sucre, la farine, la levure et le sucre vanillé. Ajouter les jaunes d’œufs et les raisins.

Monter les blancs en neige. Les incorporer à l’appareil.

Chemiser un moule à manqué. Y verser la pâte.

Enfourner pour 40 à 45 mn. Vérifier la cuisson à la lame du couteau.

Servir avec de la chantilly ou nappé de crème anglaise [1].