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Société des Missions Africaines de Strasbourg
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La Société des Missions Africaines (SMA) est une communauté de missionnaires catholiques venant des cinq continents. Elle est présente en Afrique depuis 150 ans.

La SMA mène diverses actions en faveur de la santé, de la condition féminine et de l’éducation.

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Far aux pruneaux
Article mis en ligne le 19 octobre 2016

par Marc Heilig

Préparation : 30 mn
Cuisson : 1 h

Ingrédients
400 g de pruneaux d’Agen dénoyautés
6 œufs
100 g de farine
40 g de crème épaisse
10 cl de lait
200 g de sucre
1 cuiller à café de vanille liquide
beurre et farine pour le moule

Far aux pruneaux
Photo Marc Heilig

Préparation
Allumer le four à 160°.

Faire chauffer le lait et y ajouter la vanille hors du feu.

Dans une jatte, battre le sucre avec les œufs. Ajouter la crème et la farine petit à petit, puis le lait tiède sans cesser de battre.

Far aux pruneaux
Photo Marc Heilig

Chemiser un moule à manqué. Disposer les pruneaux sur le fond et verser la pâte par-dessus [1].

Enfourner pour 1h environ à 160°. Vérifier la cuisson à la lame du couteau.


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