Ingrédients :
200g de noix
4 pommes
250g de sucre
2 cuillers à café de cannelle
vanille liquide (ou en poudre)
2 œufs
125 ml d’huile
250g de farine
½ sachet de levure chimique
Préparation : 1h + ½h
Cuisson : 1h
Gâteau aux noix et aux pommes.
Photo Marc Heilig
Décortiquer les noix et les hacher grossièrement. Peler les pommes et les couper en petits morceaux. Mélanger avec 100g de sucre et la cannelle. Laisser reposer.
Travailler 150g de sucre et les œufs. Incorporer la vanille. Ajouter peu à peu l’huile, la levure et la farine tamisée.
Gâteau aux noix et aux pommes.
Photo Marc Heilig
Mélanger les deux préparations. Répartir dans deux petits moules à cake chemisés. Faire cuire 1h à four moyen.
Choisir une variété de pommes un peu acidulée (belle de Boskoop, reinette...). On peut servir ce gâteau avec de la chantilly.