Bandeau
Société des Missions Africaines de Strasbourg
Slogan du site

La Société des Missions Africaines (SMA) est une communauté de missionnaires catholiques venant des cinq continents. Elle est présente en Afrique depuis 150 ans.

La SMA mène diverses actions en faveur de la santé, de la condition féminine et de l’éducation.

logo article ou rubrique
Pâté de porc en gelée
Article mis en ligne le 18 octobre 2007
dernière modification le 18 octobre 2013

par Marc Heilig

Ingrédients :
1 kg de poitrine de porc pas trop grasse
Sel, poivre
Poivre vert frais
2 échalotes
2 gousses d’ail
10 cornichons
2 piments de Cayenne [1]
3 œufs
1 l de gelée liquide en deux fois ½ l

Gargotte au Togo
Photo Jean-Marie Guillaume

Préparation :
Hacher la poitrine de porc, émincer les échalotes, écraser l’ail et les piments, couper les cornichons en lamelles.

Mélanger la viande et les épices avec les œufs et ½ l de gelée chaude.

Placer dans une terrine et faire cuire au four th. 6/7 (200/250°) pendant une heure.

Sortir du four et laisser refroidir.

Ajouter ½ l de gelée, en veillant à ce qu’elle recouvre entièrement le pâté.

Tenir au frais, bien couvert, pendant 2 ou 3 jours.


Dans la même rubrique

0 | 5

Saumon à l’angevine
le 13 décembre 2017
par Marc Heilig
Crèmes vanille et cannelle
le 5 octobre 2017
par Marc Heilig
Yorkshire pudding
le 3 juillet 2017
par Marc Heilig
Une tarte pour Pâques
le 29 mars 2017
par Marc Heilig
Macarons aux amandes
le 25 janvier 2017
par Marc Heilig