Bandeau
Société des Missions Africaines de Strasbourg
Slogan du site

La Société des Missions Africaines (SMA) est une communauté de missionnaires catholiques venant des cinq continents. Elle est présente en Afrique depuis 150 ans.

La SMA mène diverses actions en faveur de la santé, de la condition féminine et de l’éducation.

logo article ou rubrique
Petits oignons glacés
Article mis en ligne le 6 juillet 2012

par Marc Heilig

Ingrédients :
500 g d’oignons grelots (oignon saucier)
2 grandes cuillers de sucre en poudre
2 grandes cuillers de beurre

Préparation : 1h
Cuisson : 1h environ

Petits oignons glacés.
Photo Marc Heilig

Peler délicatement les oignons sans les écorcher.
Les mettre dans une casserole avec le sucre et le beurre. Ajouter de l’eau à hauteur.
Laisser cuire à feu doux sans couvrir, jusqu’à évaporation complète du liquide.
Lorsque le fond brunit, rouler les oignons dans ce glaçage.

Délicieux avec du poisson, un saumon au court-bouillon par exemple, ces petits oignons accompagnent aussi parfaitement une viande d’agneau ou de porc, comme ici un filet mignon servi avec quelques haricots beurre.


Dans la même rubrique

0 | 5

Pot-au-feu
le 20 mars 2019
par Marc Heilig
Saumon à l’angevine
le 13 décembre 2017
par Marc Heilig
Crèmes vanille et cannelle
le 5 octobre 2017
par Marc Heilig
Yorkshire pudding
le 3 juillet 2017
par Marc Heilig
Une tarte pour Pâques
le 29 mars 2017
par Marc Heilig