Poêlée de crevettes
Article mis en ligne le 29 mars 2011
dernière modification le 26 juillet 2020

par Marc Heilig

pour 2 personnes :
1 kg de crevettes roses cuites
3 gousses d’ail
1 échalote
poivre concassé
aneth, persil, ciboulette
½ citron

Décortiquer les crevettes [1].

Les faire revenir dans une sauteuse avec le poivre concassé. Lorsqu’elles ont un peu doré, ajouter l’échalote émincée, puis l’ail grossièrement haché. Mélanger et laisser cuire encore un peu.

Poêlée de crevettes
Poêlée de crevettes
Photo Marc Heilig

Juste avant de servir, saupoudrer des herbes ciselées et arroser d’un filet de jus de citron.

Il n’est pas nécessaire de saler car les crevettes le sont assez. Elles accompagneront parfaitement un riz un peu parfumé ou une friture de bananes plantain.