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Société des Missions Africaines de Strasbourg
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La Société des Missions Africaines (SMA) est une communauté de missionnaires catholiques venant des cinq continents. Elle est présente en Afrique depuis 150 ans.

La SMA mène diverses actions en faveur de la santé, de la condition féminine et de l’éducation.

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Poulet à l’indienne
Article mis en ligne le 21 septembre 2007
dernière modification le 21 octobre 2013

par Marc Heilig

Ingrédients :
1 poulet
250 g de viande de bœuf
3 cuillérées d’huile
2 tomates
1 oignon
1 verre de bouillon
1 verre de lait de coco
1 cuillérée de maïzena
thym, laurier, piment, sel

Gargotte au Togo
Photo Jean-Marie Guillaume

Préparation :
Découper le poulet en morceaux réguliers et la viande de bœuf en gros dés. Faire dorer ensemble.

Peler les tomates et l’oignon et les couper en morceaux. Ajouter à la viande, avec le laurier, le thym et le piment. Mouiller avec le bouillon.

Laisser cuire à petit feu pendant 1 h.

Au moment de servir, lier avec le lait de coco et la maïzena.

Servir avec du riz créole.


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