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Société des Missions Africaines de Strasbourg
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La Société des Missions Africaines (SMA) est une communauté de missionnaires catholiques venant des cinq continents. Elle est présente en Afrique depuis 150 ans.

La SMA mène diverses actions en faveur de la santé, de la condition féminine et de l’éducation.

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Straeusel à la cannelle
Article mis en ligne le 21 septembre 2007
dernière modification le 21 octobre 2013

par Marc Heilig

Ingrédients :
Pour la pâte :
200g de beurre
200g de sucre
2œufs
500 g de farine
1 sachet de levure chimique
25 cl de lait
Pour le strauesel :
300g de farine
200 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
une pointe de cannelle
200 g de beurre

Gargotte au Togo
Photo Jean-Marie Guillaume

Préparation :
Préparer la pâte. Dans une terrine, travailler le beurre en mousse. Y mélanger les œufs et le sucre. Incorporer peu à peu la farine, le lait et la levure. Travailler pour obtenir une pâte bien lisse.

Préparer le strauesel. Disposer la farine en fontaine. Y mettre le sucre, le sucre vanillé et la cannelle. Verser dessus le beurrer fondu et refroidi. Amalgamer le tout à la spatule.

Etendre la pâte sur une tôle beurrée en une couche d’1/2 à 1 cm d’épaisseur. Emietter dessus la préparation du strauesel. Faire cuire 20 à 30 mn à four chaud.


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